En toen was het alweer voorbij...

Ruim 3 weken geleden schreef ik over onze aanstaande bruiloft.

Inmiddels zijn we al weer bijna 3 weken getrouwd, op huwelijksreis geweest 

en allebei al weer volop aan het werk.

Voor de bruiloft hebben we alle taarten zelf gemaakt omdat de bakkerij niet kon 

garanderen dat de bruidstaart glutenvrij zou zijn.

We hebben een geweldige dag gehad en de taarten vielen in de smaak.

De dag voor de grote dag....

Het is bijna zover.
Morgen ga ik trouwen met mijn grote liefde!

De taarten zijn gebakken (red velvet taart was een mislukking, dus snel een taart B gebakken),
de spullen brengen we zo naar de locatie en de zenuwen zijn inmiddels aanwezig,

Hoewel de weersvoorspelling nou niet echt geweldig te noemen is,
zal het zeker een mooie dag worden.

Vanavond vroeg naar bed en dan een drukke maar geweldige dag voor de boeg!

Help! Recept chocolade taart/cake gezocht

Zoals ik een paar dagen geleden heb laten weten, ga ik zelf taarten maken voor onze bruiloft.

Allemaal lekkere huisgemaakte taarten, maar......
mijn verloofde wil ook een mooie taart om aan te snijden.
Geen probleem, dan maak ik toch een Red Velvet taart?
Alleen heb ik geen goed recept voor een chocolade taart.

Ik heb recepten voor een browie taart, of de taart van Nigella Lawson,
maar deze zijn veel te machtig, zeker als je meerdere lagen wilt maken!

Hebben jullie nog een recept voor een wat lichtere chocolade taart/cake?
Geschikt om meerdere lagen van te maken?

Ik hoor het heeel graag! Alvast bedankt!

Zelf taart bakken voor onze bruiloft

Over iets meer dan 2 weken trouw ik met mijn vriendin Rianne.
De laatste dingen zijn we aan het regelen, en zo kwamen we ook uit op het struikelblok:
De bruidstaart! En dan ook nog de glutenvrije versie!

Omdat Rianne de laatste tijd veel last heeft gehad van reacties op het eten buiten de deur
en de bakkerij waar we in eerste instantie waren geweest niet kon garanderen dat de
bruidstaart 100% glutenvrij zou worden, hebben we besloten om zelf aan het bakken te gaan!

Nou ben ik best wel goed in het bakken van taarten, maar het decoreren van een taart
tot een heuse bruidstaart is niet echt aan mij besteed.

Daarom hebben we voor een taarten tafel gekozen. Dit idee kwam ik een tijdje terug
tegen op de site Arnhems Meisje.
Een leuk versierde tafel met verschillende zelfgemaakte taarten op mooie taart-plateau's.

Met nog maar 16 dagen tot de bruiloft halen we onszelf natuurlijk wel veel werk op de nek,
maar beter een paar dagen bakken, dan een bruiloft met buikpijn!

Lieke is vrij: Proeverij bij Ekoplaza Nijmegen

Gisteravond zijn we naar de Ekoplaza in Nijmegen gegaan voor een proeverij van o.a. Lieke is vrij.

Wij zijn al een tijdje fan van dit glutenvrije merk.

Met name de Jan Hagel koekjes en het zonnebloempitten brood waren favoriet.

Dus we waren zeker benieuwd naar de rest van het assortiment 

Op de proeverij hebben we de volgende producten geproefd:

- Brownies:               De smaak was goed, maar redelijk droog. 

- Belgische wafels:    Wederom was de smaak goed, maar de structuur droog.

- Spritsen:                 Heerlijke knapperige koekjes die precies als normale spritsen smaken.

- Saucijzenbroodjes:  Eindelijk een lekker worstje in knapperig bladerdeeg! 

                                De lekkerste saucijzen die we in lange tijd gehad hebben.

- Schwarzwalder kersen gebak: Lekkere smaak en zeker niet droog.

Verder kon je nog zonnebloempitten brood proeven, amandel koek en ontbijt koek.

Het brood is zeker aan te raden, maar de ontbijtkoek is wederom vrij droog.

Wij gingen naar huis met de spritsen, saucijzenbroodjes en rozijnenbrood om thuis uit te proberen.

Al met al een zeer geslaagde proeverij!

Recept: Pasta Carbonara

Hoewel wij vrij veel vers koken zonder gebruik te maken van kant en klaar kruiden/saus mixen,
is het als je beiden full-time werkt wel heel handig om iets achter de hand te hebben.
Zeker als het snel klaar is en ontzettend lekker!

Vandaag het recept voor onze Pasta Carbonara!

Ingrediënten:

250 gram champignons
1 ui
1 teentje knoflook
Glutenvrije pasta (ongeveer 350 gram voor 4 personen)
Hamblokjes
Potje Carbonara saus van Grand Italia
Geraspte Parmezaanse kaas


Bereidingswijze:

- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak
(wij gebruiken de mais pasta van Sam Mills, o.a. te koop bij Jumbo en Ekoplaza)
- Snipper de ui en de knoflook fijn.
- Fruit de ui aan de snij ondertussen de champignons.
- Voeg de champignons en knoflook toe aan de ui.
(ik voeg de knoflook niet direct toe omdat ik de uien graag op een hoog vuur bak
en de kans dan bestaat dat je knoflook gaat verbranden)
- Voeg de hamblokjes toe en zet het vuur laag.

- Giet de pasta af en besprenkel met wat olijfolie
- Doe de champignons, ui, knoflook en ham bij de pasta en giet de saus eroverheen.
- Warm dit nog even door op een laag vuur.
- Strooi er na het opdienen nog wat Parmezaanse kaas overheen naar smaak.

Eet smakelijk!

Glutenvrije vis dagen

Via de blog van Mirjam van ikbenglutenvrij.nl las ik over de glutenvrije visdagen van Hilvis.

Vandaag stonden de kraam in het centrum van Elst.
In de stromende regen zijn we naar Elst gereden voor een bakje glutenvrije kibbeling!
Ondanks de regen was het aardig druk bij de kraam.

We hebben een portie kibbeling meegenomen, nog een portie voor in de vriezer, een lekkerbekje
kruiden en een beslagmengsel om ook zelf vis te kunnen paneren.

De vis was heerlijk, dus wat ons betreft mogen de glutenvrije visdagen wel vaker georganiseerd worden!!!